Nadzieja na poprawę sytuacji wiązana jest z coraz bardziej skuteczną walką z koronawirusem, m.in. poprzez szczepienia. Tylko wzrost odporności na koronawirusa może doprowadzić do stopniowej odbudowy gastronomii w pojęciu ogólnym, czyli HoReCa.
Największy wzrost produkcji mięsa drobiowego w 2020 r. nastąpił w Chinach i osiągnął poziom 26 280 tys. ton i był o 11,6 % większy niż w 2019 r. Największe spożycie drobiu w ubiegłym roku też odnotowano w Chinach, co nie dziwi przy ponad 1,3 miliarda mieszkańców i wyniosło 27 826 tys. ton (wzrost o 13,5 % i było skutkiem poważnych braków wieprzowiny na chińskim rynku). Absolutnym liderem w eksporcie mięsa drobiowego jest Brazylia z wynikiem 4 188 tys. ton, czyli o 1,3 % więcej niż 2019 r. Na uwagę zasługuje rozwój drobiarstwa w Federacji Rosyjskiej, gdzie eksport wzrósł o 25,4 % i osiągnął poziom 286 tys. ton. Jeśli chodzi o lidera importu mięsa białego to Chiny zwiększyły swój import o 36,7 % do poziomu 1 935 tys. ton. Największy spadek w imporcie odnotowano w Angoli (-20,0 %), RPA (-18,1 %) i na Kubie (-12,5 %). Spowolnienie dynamiki wzrostu produkcji mięsa drobiowego wynikało również z celowego obniżenia produkcji w Brazylii i mniejszego zapotrzebowania w Indiach, co było wynikiem ograniczenia siły roboczej (związane z pandemią).
W ocenie ekspertów USDA w roku 2021 światowa produkcja mięsa drobiowego zostanie zwiększona o 1,4 % i wyniesie 101 811 tys. ton, a największy wzrost zanotują Indie, czyli 5,0 %. W Unii Europejskiej prognozowany jest spadek o - 0,8 % (produkcja wyniesie 12 100 tys. ton). Spożycie w całym 2021 r. zwiększy się o 1,7% i osiągnie poziom 99 661 tys. ton. Konsumpcja drobiu wzrośnie najbardziej w Indiach (5,0 %) a jedynie w UE zanotowany zostanie spadek. Największym importerem drobiu będzie Japonia (1 060 tys. ton) a największą dynamikę wzrostu w imporcie odnotuje Arabia Saudyjska (wzrost o 13,6 %). Należy zauważyć, że krajem, który najbardziej ograniczy import jest RPA, bo aż o 13,8 %. Liderem w eksporcie drobiu pozostanie Brazylia, która wyprzedza USA. Trzecie, bezpieczne miejsce, zajmuje Unia Europejska.